就在Top Gun J&C Restaurant 尖東新派食館 同一街區內, 同樣為尖東集團旗下的新鏞記
雖然名為火鍋店, 但尖東集團的午市點心素來多花款, 因此亦想見識一下
新鏞記的廣場停車位比JC的多很多, 方便不少
尖東出品, 少不了一人一客的茶位,
這裡沒有Top Gun J&C Restaurant 尖東新派食館 放得漂亮
但相信質量會是一樣
鮑汁生扣海參鵝掌 Steamed Goose Feet and Sea cucumber with Abalone Sauce
其實我們不會介意它沒有海參, 但若只用一兩小段的海參(這照片更是完全看不到呢)
感覺就不太好, 如果更名為鮑汁鵝掌, 那這道的水準還不錯
鮮茄蛋煮駝鳥肉 Sauteed Ostrich meat with tomato & egg
牛肉換成駝鳥肉, 就把這道碟頭飯的菜色帶進新派粵菜的領域
說實話, 除了蛋是非常少, 味道還是挺好, 但確實未有驚豔的感覺, [創新]一詞仍未用得上
香煎蠔仔餅 Pan fried diced oyster, chive with egg swirl
煎得很香脆, 但同樣的問題, 如相片裡看到的, 蠔仔...真的不太看得見
其實在溫哥華, 台式蚵仔煎還算常見, 潮式則非常少,潮州世家 可能較好一點
因為這裡沒有蠔[仔], 只有蠔碎, 所以多數的蠔仔煎都算不上出色, 但煎得好又缺蠔的, 這裡有一家XD
薑葱豬潤燒賣 Steam Ground Pork Dumpling with Pig's liver
在香港 陸羽茶室 Luk Yu Tea House試過的 懷舊點心, 賣相是預了不會漂亮, 水準則當算可以
個人認為在粵之醉比較好
荷香砂鍋糯米雞 Steam Sticky rice with Lotus leaf in hot pot
荷葉只有表面的一片, 作用不大, 但可見糯米飯都非常漂亮, 粒粒分明
餡料算不上豐富, 但喜歡糯米飯的朋友應該都會認同, 這道的[飯]煮得很有水準
總結
出品不錯, 基乎每道都算好吃, 只是名稱上較為賣弄花巧, 因而賣的價位較高
若論性價比的話未算令人滿意
也許店家可以下足一點料或者把名字改得踏實一點, 或者創新方面再改良多些也行
這樣才能給人物有所值的感覺
新鏞記火鍋
Garden City Hot Pot
(604) 303-0909
8788 McKim Way Richmond, BC
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