要講拉麵, 介紹完 金太郎 , 另一家不可不提的 非山頭火莫屬
這家來自北海道旭川的過江龍, 分店已打入香港, 台灣, 北美, 甚至東南亞市場
在溫哥華開店至今, 立即和金太郎二分天下, 是拉面信徒必到之地
第一次見時還真沒分清是山頭火,還是火頭山
拉麵店的湯底, 充滿霸氣地展示出來
餃子, 與金太郎相比, 都不算出色, 也許山頭火略勝
相信大家都只集中於拉麵, 以拉麵分高下
醬油拉麵 Shoyu Ramen
山頭火的配料基本是叉燒, 魚片, 筍片和紫菜
醬油味道較濃, 是S喜愛的版本, 叉燒沒有金太郎的肥, 但水準更高
湯同樣很濃郁, 但視覺上的油膩感比金太郎略低, 但一樣夠味
擔擔麵 Dan Dan Men
特別產品, 花生味很香很濃, 配香葱和香油, 就是一個"香"字
雖不及招牌豬骨湯麵出色, 但算是多一個選擇
鹽味拉麵 (豬頸肉)
Shio Ramen (Toroniku)
就是原味豬骨湯, 只有一種濃度, 油膩度不算低, 有一顆梅子解膩, 很不錯
山頭火另一賣點, 除了叉燒, 還有豬頸肉可選
肉質不用說, 一定好, 但其實其叉燒的水準已經夠好
另加一隻蛋
出色的溫泉蛋, 這種溏心在金太郎是無法見到
值得一提, 山頭火的拉麵普遍比其他對手的較小份
適合胃口較小的朋友, 而且他們還有更小的拉麵, 配上一碗魚子飯或者叉燒飯的套餐
很不錯的安排
Hokkaido Ramen Santouka 山頭火
(604) 681-8121
1690 Robson St Vancouver, BC
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