一碗好的拉麵, 配上一顆溏心蛋絕對的錦上添花
但若以蛋為主角又如何? Marutama Ramen 丸玉拉麵
又一家過江龍拉麵店在溫哥華開張了
等了好久, 得知今天第一天開業就立即去試
號稱日本「最佳溏心蛋」的丸玉, 只有十多年歷史, 但發展迅速
短短幾年已發展到在東南亞各地都開設分店
招牌就是那顆小小的溏心溫泉蛋, 以及濃濃的雞湯底
第一天開張, 加上不在ROBSON正街之上,
不是特意去找真不容易發現它的存在, 但相對來說店面也較大
玉子燒 “DASHIMAKI”
玉子出名, 豈有不吃玉子燒的道理
我認為這道玉子燒在溫哥華是最出色的
蛋香而且多汁! Aki 的玉子燒感覺比較偏甜, 不過A則喜歡Aki的版本
大根關東煮 “DAIKON”
在沒有餃子(剛開業準備不足)的情況下點的
白蘿蔔煮得入味, 清甜
不過在居酒屋臨立的ROBSON街上, 這個關東煮的味道則被比了下去
丸玉 "蛋拉麵"
MARUTAMA “TAMAGO RA-MEN”
最基本的招牌溏心蛋拉麵, 湯頭全都是雞湯, 雖然不是豬骨湯, 但油膩度不算低
味道方面非常濃郁, 叉燒水準不差, 不過上來時是冷的
放進湯裡會比較好, 配菜較有特色的是用青海藻代替紫菜
口感味道都較為清新, 不錯
店家的溏心蛋不只溏心, 而且入味
看到這樣的流心蛋黃怎能不心動
丸玉 "叉燒蛋拉麵" MARUTAMA “TAMAGO CHA-SHU RA-MEN”
這道是多兩片叉燒的版本, 若只論肥叉燒, 水準略比山頭火低, 比金太郎好, 也算不差吧
麵條用的是幼麵, 麵質一般, 比起拉麵, 勁度略為不足
但配起雞湯同吃, 還是不錯
丸玉 "青海藻拉麵" MARUTAMA “AOSA RA-MEN”
就是青海藻多點的版本, 個人挺喜歡青海藻的口感
也很吸收湯汁, 順便解解膩, 不錯
這顆是我的, 確是比大溫裡其他拉麵店的蛋出色
綜合所有優缺點, 我認為整體仍是很不錯
丸玉另一特色
桌上必備有芝麻以及炸蒜
我只試過炸蒜, 確能增加口感及香味
不怕吃完有口氣的朋友應該試試
這裡新店開張, 門口反而沒有多少人, 可能還沒多人注意到吧
除了麵條較為失色, 雞湯頭的濃得沒話說
溫泉蛋更是精彩,
吃多了豬骨湯拉麵想換換口味的朋友
絕對要來試試看囉~
Marutama Ramen 丸玉拉麵
(604) 688-8837
780 Bidwell Vancouver, BC＿
留言列表
溫哥華美食 (47)
