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 餐廳是以老闆Michel Jacob在法國Strasbourg時受到的米芝蓮三星餐廳 Au Crocodile的感動?影響?

從而以其為目標而命名的

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附送的小派, 味道很香, 不過食了會有點膩 (我也不聽醫生話- 戒海鮮戒CHEESE)

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Daily special salad - 朋友叫的大蝦沙拉

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Oven-Roasted Beef Bone Marrow, Served with Seasonal Salad, Fresh Tomato Fondant, Toasts and French Sea Salt

 Bone Marrow 在Montreal食過以後一直念念不忘

一來整桌都是香味, 更重要的是... $%&*真的有三大條牛骨呀, 

在Italian Kitchen一條的價錢也比這三條貴, 這裡的性價比高的確不是假

但可否..小一點呢 (食完感覺離心臟病又近一步了)

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Grilled Beef Tenderloin with Duck Foie Gras - 又一道心臟病名菜 (不是我的XD)

牛排烤得剛剛好, 上面的鴨肝也是入口即化 (未入口也開始化)

真是每吃一口都想說罪過的菜式呀

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Sautéed imported Dover Sole served with Classic Butter Sauce

Dover Sole 在法國菜裡應該是非常重視的一種魚, 是比目魚的一種, 也像龍利/方利

不過因為本地沒有,要靠進口,所以其實也不算新鮮

不過調理得很好, 肉質很幼滑, 再加上奶油醬(罪過)就更香不過了

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上甜點之前會送上梨子Sorbet, 底下浸著酒, 不過吃起來很清爽(整晚飯最清爽的)

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 Orange Soufflé - 照不到服務生倒VANILLA醬的一刻..

澎漲得很好, 算是非常完美的一個Soufflé 吧

不過我個人不太喜歡橙味的甜點,所以有點可惜

也令我懷念起澳門佛笑樓不正宗的巨型全蛋Soufflé 

 

 

 

909 Burrard St, Vancouver, BC


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