4th AVE上有三間傳統法國菜(以我所知)
比起另外兩間, Bistro Pastis 算是名氣最大的一間, 老闆在2012年4月還在DOWNTOWN開了分店
Bistro Pastis 是走高級路線, 價位不低
在4AVE上只有Bishop是比它定位高, 不過BISTRO PASTIS提供午餐,價錢也比較大眾化
餐具挺奢侈的用上WMF, 有興趣可以去附近的餐具店留意一下
Soup du Jour - 露筍湯, 不錯喝的
Coq Au Vin - 紅酒雞, 感覺和自己做的有點像, 不過個人喜歡DB的新式紅酒雞, 可惜沒機會再吃了
Angus New York Steak - 不過不失, 但和DENMAN的LE PARISIAN比差多了
有點分不清哪個是總店哪個是分店
其實MENU上的東西也好像不斷縮水, DINEOUT也做得不太用心
Sweetbread - 有驚喜, 這道料理的味道比很多地方好
甜甜的而且很香脆, PS: sweetbread 是牛胸腺肉, 胰臟腺到喉核也有用這個名字, 所以具體用哪部位就不太清楚, 但肉質偏軟, 而且膽固醇偏高
典型的好吃無益的東西
Salmon Tartare - 不過不失, 通常材料新鮮, 正常調味的他他不會難食, 不過沒有驚豔
Heart of Butter Lettuce - 用的菜很新鮮, 調味也很均勻, 不過Cafe de Paris 的味道更好
Hazelnut potato Soup - 配搭特別, 味道不錯
Halibut - 有點太焦了吧, 味道尚可
Pork Tenderloin - 雖然不算差, 但比起新分店Le Parisian 也真的不像是總店應有的水準呀
Pork Chop - 豬排不錯, 配菜就馬馬虎虎
Porcini Chicken - 這道挺花工夫, 牛肝菌茸釀入雞胸肉, 煎得不錯, 旁邊的Polenta 也很好, 但醬汁比較差
感覺得隨便的蘋果撻, 聽說新分店的非常好
Crepe + vanilla ice cream - 隨便AGAIN
感覺平時的菜式已經不算特別認真,
最後一次DINEOUT(最後8張裡其中6張)更令人失望(很令人吐血的)
反而新店就有多次的驚喜,
總店出品比走隨意風格的分店更隨意!
所以基本上很難令我再回來光顧4AVE的PASTIS (除非質量又提升)
2153 W 4th Ave Vancouver, BC
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