原位於4th AVE的 Q4, 在今年6月正式轉移到Broadway上DB(懷念DB和LUMIERE)的舊址重新開業
(Quattro on Fourth..現在on Broadway 那還叫Q4嗎?..)
新的裝修, 感覺以前DB的門面比較漂亮
不過開門這位先生態度非常好!
裡邊的裝修大至上不變, 跟DB時期一樣
不過用色感覺清淡了不少(記性不好,不太肯定)
氣氛依舊高貴
不過少了Q4舊址那種樹林裡獨有的古老氣氛(以前的Q4太暗,照不了什麼照片)
完全變成新派的風格, 不是不好, 只是個人喜歡念舊
在溫哥華喝過最好的酒是在LUMIERE的DINE OUT, 不知道開在同一位置上的新Q4會否繼承了前東主的選酒水平?(發夢)
樣子一般的麵包和香草包 - 沒想到都是熱的, 而且麵包皮薄而脆,橄欖油也很香, 香草包更脆(但有點硬)
Tuna Crudo - 調味很好, 用薑汁醬油蛋黃醬...其實我是食不出來, 但配得很夾, 挺清爽
Arugula - 火箭菜(芝麻菜)沙拉, 我是喉嚨痛才點這麼清淡的
用黑醋調味,草莓和reggiano切片(沒寫產地~), 很清爽很健康
很簡單, 好食
Braised Lamb Cheek Ragu, Pappardelle
羊面肉還給這麼多, 肉質非常軟嫩(好像LE COCRODILE的牛面肉意大利麵), 不過味道偏重, 但整體來說好食
Carribean Lobster, champagne bisque, pine nuts, fettuccine
沒想到龍蝦肉給得比MELOTY更大方, 也很新鮮,
有松子仁+蕃茄+香檳造成的汁
麵條很彈牙,(不過我是喜歡PAPPARDELLE的口感多一點)
想起以前的Q4, MAIN COURSE都一大盤, 沒有一次能食得完, 所以一直都有點怕怕的, 不過這次完全沒有這問題
不過完全可以感覺, 就算是用餐的回憶, 不記下來可能將來也不能再食得到
希望好的餐廳都能一直維持經營和創造新的美食啦
2563 West Broadway, Vancouver, BC
留言列表
溫哥華美食 (47)
