GourmeSY

少林麵莊, 相信很多經過Broadway的朋友總會對這個招牌印象深刻吧

首本名菜最佳粉麵店, 剛搬了新店址, 前身是一家劣評如潮的意大利餐, 少林取而代之, 眾望所歸吧~

 一直都聽說它家的麵非常好,看了幾年, 才第一次去

店面不少, 環境不錯, 感覺也挺衛生~

雞肉. 刀撥麵

麵質幼而有韌度, 非常好, 不過雞肉清湯味道的確有點淡.. 愛淡的S也忍不住加點辣油 

炸醬麵 - 刀削麵

"刀削麵已有數百年的歷史。全憑刀削，因此得名。用刀削出的麵葉，中厚邊薄。棱鋒分明；入口外滑内筋，軟而不粘"- 引自官網:P

刀削麵的確是我最愛的麵類之一, 因為韌度很高, 確實是外滑內筋(韌), 雖然多年沒吃

但記憶中削出這種長度的刀削麵我還是第一次吃, 水準很高, 炸醬味道不錯, 雖未算精彩, 但麵本身已經拿很高分

(不過個人有點後悔, 覺得炸醬跟刀削麵不是很搭配, 配較幼的麵條應該會更好)

 道口燒雞 完全沒頭緒的一道, 立刻用手機查查看是什麼菜色才知道

"创于清朝顺治十八年, 香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、肥而不腻。与北京烤鸭、金华火腿齐名，被誉为“天下第一鸡”" - 引自百度百科~

介紹非常吸引, 味道呢~ 的確肉質很軟爛, 也挺香, 也不肥膩, 皮都是很薄的, 是較少見的一種料理方式, 不過感覺是先做好放著的

所以是冷盤, 如果材料新鮮剛做的話, 相信效果會好很多

總結, 以一家麵店能做到現在這種環境和規模, 一點也不簡單

難怪少林麵莊多年來的一直有不少捧場客, 名氣和奬狀都是實至名歸~

 656 W Broadway ,Vancouver, BC

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