之前介紹過位於Pender st 的 Meat & Bread (Pender)

但這次介紹的才是更受歡迎, 位於Gastown的總店

這裡的氣氛就很不一樣, 畢竟是煤氣鎮GASTOWN, 但這裡的確與其食物更相襯

店內亦有出售自家製的參巴辣醬

兩家店的MENU基本上都是幾種, 但不變的選擇當然就是烤豬肉Porchetta

今天的切法有點不同, 比較是薄片

Pender店用紙盒, 這裡的特色是會用木板來上, 並且旁邊有芥茉醬

這次問師傅要多一點豬皮, 脆身多了, 但貌似上次PENDER店的切法

令肉的口感更好, 另外意外的是, 這次遇到的切肉師傅跟PENDER店是同一位

初時看見還以為是孖生兄弟, 但看到他同樣對鏡頭敏感就認出來是同一人, 真的不是有心跟蹤:)

玫塊檸檬水, 味道不錯

藜麥沙律, 味道調得還好, 微酸, 很適合用來配油膩的烤豬肉包

Diners, Drive-Ins, & Dives 也有介紹過它呢

經驗來說, 兩家環境分別頗大, 也許這也是大家選擇時一個可考慮因素

不過麵包, 烤肉水準其實一樣, 要視乎客人量, 如果剛出爐的話

當然新鮮夠熱而且多汁, 不過切法, 就看和哪位廚師有緣份了

Meat & Bread 

meatandbread.ca

(604) 566-9003  

370 Cambie Street, Vancouver, BC