Pink Peppercorn看來不顯眼, 但其實是溫哥華老牌海鮮餐館Cannery主廚主理,
少了地利環境, 但室內依舊保持海鮮店的格局
菜式方面亦有一些舊有選擇, 相信懷舊或愛海鮮的朋友應該不會錯過
麵包上場
包沒什麼特別, 特別的是用來沾的油
這小碟裡黑色的固然是醋
油則是極少見的龍蝦油! 是這裡的特產
龍蝦味非常濃, 不過用來沾麵包不見得出色
用於海鮮類沙律應該會有點晴之效
三藩市式煮青口
San Francisco Style Mussels
Leek, concasse, basil, crack black pepper, in a white wine garlic sauce
用上青葱, 蕃茄, 羅勒, 黑椒, 白酒香蒜等
有如白酒白汁, 意式蕃茄羅勒等等做法的混合版
味道想不到的夾, 算是意外的可口
青口也很肥大, 只是新鮮度屬中等
因而未達驚豔的水準
意外地發現一隻青口BB!
三文魚蟹餅 配卷生菜沙律
Crab & Salmon Cake Served with frisée & Asian style tamering sauce
用料很足, 煎得不錯, 但醬汁味道尚有進步空間
加入三文魚, 鮮味比不上純粹蟹肉的蟹餅,
似乎有點吃力不討好
煙阿拉斯加黑鱈魚
Smoked Alaskan Black Cod Served with country mash potatoes, market vegetables & lemon butter sauce
最有名的招牌菜
不用麵豉或西京燒等日式做法, 黑鱈魚用來煙燻
肉質依然嫩滑, 但多了一份煙燻味
難得又和鱈魚配搭得洽當, 值得一試
嫩煎帶子大蝦配印度香米
Sauteed Scallops & Prawns Served with basmati rice market vegetables, garlic, white wine & herb butter sauce
西餐的標準來看, 份量不少, 用香草牛油汁炒出來很香, 帶子和蝦都很嫩很彈牙
印度米拌上醬汁味道不錯, 但未必適合華人口味
路易斯安那香辣煎鯰魚
Blackened Louisiana Style Catfish
Yukon gold mashed potatoes, market vegetables & mango salsa
鯰魚是我最愛的魚之一, 肉質嫩滑而且骨少
很適合用來煎, 這道用上路易斯安那式的辣味煎法
看來很像燒焦, 但其實是滿滿的辣味香料烤得微焦
很惹味, 亦很傷腸胃(個人問題)
肉質很滑, 若不怕辣應該會喜歡, 伴碟的芒果莎莎亦有輕微的解辣作用
味道是挺出色, 專門的海鮮店雖然越開越多
但這種口味較為傳統的料理
在溫哥華則不算很多, 在每家都在比精緻, 比(小份)?
比壽司, 比生蠔, 比海鮮盤等等的今天
Pink Peppercorn則更加難得
推薦給大家~
Pink Peppercorn Seafood House
(604) 569-3626
1485 Kingsway Street Vancouver, BC
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