GourmeSY

終於決定了以2012 DINE OUT VANCOUVER 的EDIBLE CANADA 來寫第一篇食記

當天Granville Island 入口有很多鴨子

旁邊還有賣鴨糧的咖啡店

群鴨亂舞?

Granville Island 的巿集, 沒什麼時間逛

終於找到了 Edible Canada

環境很好,裝修也很特別,開放式廚房, 還連著食材店

Fraser Canyon Rabbit Terrine - TERRINE口感味道各方面都不錯,不過酸菜就見人見智

7.5/10

Warm Frisee Salad - 蘋果木燻煙肉加雪莉醋+鴨油. (鴨油味較突出,但未算驚喜)

6.5/10

 Hazelmere Farm Potato & Leek Soup - 這道反而比想像中好, Creamy 但不怕膩, 

紫蕃薯片和榛子碎還可以增加口感

7/10

這瓶水就.. 不知道為什麼當天整桌人都覺得它特別好喝

就算VOSS那種水也未曾有過這種感覺

10/10 XD

Slow Cooked Alberta Grangeland Elk Stew - 燉麋鹿! Edible Canada 其中一個賣點就是它會偏向選用加拿大本地的食材,

 像這種野味當然不能錯過,不過當時上火,怕食了流鼻血, 最後也只能割愛了, 只有看著朋友食的份...

8.5/10

Ginger Honey Glazed Fraser Valley Cornish Hen - 肉質不是很嫩, 但肉味較濃

8/10

Chef's Selection of Petit Fours

甜品.. 絕對的敗筆.... Thomas Haas 的Chocolate brownie 還勉強可以接受

但中間的蘋果軟糖.. 真寧願它從來不存在

3/10

不知道是不是PROMOTION, 結賬時送上煙肉味海鹽 (原價..沒查)

食材店裡還有各種各樣的鹽 (當然也有其他食材啦)

粉紅色的DAVIE ST 鹽 (襯得起DAVIE ST 的顏色,但..究竟這些鹽是怎樣得來?)

WRECK BEACH SALT...有什麼涵意?

這次DINE OUT發現除了它們的水是異常好喝

酒是非常非常好喝,可惜的是沒有拍照,也忘了酒名

  1596 Johnston Street, Vancouver, BC

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