GourmeSY

陸軍俱樂部有著百多年歷史, 原為私人會所，招待軍官或被應邀的平民進行文娛活動。

建築物本身亦被譽為在東方的歐洲典形建築物典範之一。

這次要介紹的二人套餐, 適合人少又想多試幾種菜式的朋友

Caldo verde
傳統葡國青菜湯
Traditional Portuguese cabbage soup with sausage

葡國經典薯茸青菜湯, 由薯泥,橄欖油, 葡國腸和青菜絲做成

是葡萄牙獨有菜色, 澳門之外, 亞洲地區亦不常見

Espargos verdes salteados com linguiça e ovos mexidos
葡國腸炒蛋蘆筍
Sautéed green asparagus with Portuguese sausage and scrambled eggs

Crocante de bacalhau com tomate fresco em infusão de azeite
鮮茄馬介休夾餅
Crunchy codfish with fresh tomatoes in olive oil infusion

兩道頭盤都有驚喜, 驚喜在於好吃, 而且這兩類配搭

都是我沒想過會是適合, 現實卻產生如此意想不到的配搭

前者材料簡單, 但三者的配合, 令我立刻有打算去買材料回家做

後者功夫頗多, 配蕃茄也是沒想過的做法, 馬介休乃葡萄牙鹹鱈魚, 做成魚茸的夾餅

餅皮挺薄而脆, 內裡的化學作用亦超出我預期, 值得一試

Arroz de marisco à moda do Clube
海鮮飯
Wet seafood rice Club style

陸軍的海鮮飯向來材料十足, 湯汁味鮮, 值得欣賞

不過這道菜在澳門的葡國餐競爭頗大, 可以說有幾家厲害的對手亦做得很好

Leitão à moda da Bairrada com molho do seu assado
servido com batata "pala-pala", tomate e orégãos
烤乳豬
Roasted suckling pig "Bairrada" style served with pala-pala potatoes,
tomatoes and origans

也是很值得一試的葡式烤乳豬, 葡國經典名菜, 絕對不輸中式乳豬或燒肉

btw, 這也是有很多競爭對手的一道菜, 當中還有烤乳豬"飯", 亦是精彩

Prato variado de doçaria conventual Portuguesa
葡國特式甜品
Assorted traditional portuguese dessert platter

感覺略甜, 不同種類反而像是用來充場面, 未算做得精細

Ananás queimado com gelado de côco, infusão de laranja e cardamomo
焦糖菠蘿 伴椰子雪糕
Caramelized pineapple with coconut ice-cream and spices

這道反而更得我心, 焦糖菠蘿向來我都喜歡

不過焦糖略多, 過甜, 雪糕亦未有驚喜

總體來說也算是值得一試的經驗

但個人會更推薦單點, 除非各下喜歡剛才所有菜式~

Avenida da Praia Grande, 975, Macau SAR

澳門新口岸南灣街975號

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