時代坊的洪師父相信沒人不知, 其最新分店坐落於UBC近16街的新社區裡,

是繼茶井之後第二家台灣連鎖餐廳進駐UBC, 學生們又多一個選擇了~

延期延期再延期, 遲了一個月才開張的洪師父, 開張兩天生意仍非常火爆

廚師們全忙不過來, 可見台灣冠軍牛肉麵得主-洪師父的魅力所在

清燉冠軍五花牛腩麵(台式粗麵)
Champion Beef Brisket With Noodle In clear soup (Flat noodle)

五花牛腩無話可說, 簡直就是完美, 可惜只有清湯版本, 

肥牛片則是錦上添花, 麵條亦有水準, 不過我個人較喜歡細麵

紅燒冠軍牛肉麵(細麵) Champion Beef Shank With Noodle in Soup (think noodle)

另一道得奬牛肉麵, 微辣, 較常見的紅燒做法

牛腱軟腍入味, 肥牛片貌似被輕輕烤過, 有點焦香, 

這裡的細麵對我而言則剛剛好, 份量也不會太多, 十分滿足

燙青菜(高麗菜) Boiled Seasonal Vegetables (Cabbage)

因為沒有A菜而選了高麗菜, 簡簡單單, 配上油葱碎, 不錯

鮮桔茶 Kumquat Juice

味道香甜, 微酸, 最近轉冷的天氣裡, 一杯暖暖的桔茶就適合不過

喝到最後就有點過甜, 而據S描述, 底部有一顆話梅作點綴之用

整體來說, 洪師父的進駐可算是UBC學生們的一個喜訊

因為種類, 水準都跟門店一樣, 很難得

雖然這裡不在校園中心區, 學生未必能容易來到

不過其地方不大, 相信現在的客流亦足已, 祝生意興隆~XD

Chef Hung Taiwanese Beef Soup Noodle