DSC00483.JPG

幾個月前的某一天,在威尼斯人意外地看到許多印度遊客,

原來當天剛好是一位印度大明星來臨演出。

雖然不認識那位明星,但就發現了一家新餐廳,而且門口排滿了隊,

就是2014年新晉的米芝蓮一星印度餐~ The Golden Peacock 皇雀 

DSC00482.JPG

印象中過去同一位置是一家酒吧,沒去過,

現在改為印度餐,佈置是走高級路線。

DSC00459.JPG

樓底很高,氣派是有的

DSC00458.JPG

DSC00457.JPG

開始送來的脆餅有三款,各有香味

不過是送的, 想買也不能買...

DSC00464.JPG

芒果拉昔 Mango Lassi &

龍眼青瓜 Indian Summer Cooler &
Longan, Cucumber & fresh mint leaves 
delicately blended and topped with lemonade

如果喜歡芒果和乳酪,印度芒果拉昔一定適合,這裡水準做得不錯

個人口味來說,加了青瓜薄荷的後者,只能算一般而已

DSC00463.JPG

DSC00468.JPG

煎印式豆蓉餅伴無花果乳酪 Tohfa-E-Zameen 
Lotus stem, Yam, Lentils, Cashew nut and assorted herbs 
cooked with clarified butter on griddle, served with fig yoghurt dip

賣相算是很好, 但不應重視多於味道

旁邊的蓮藕薄片已放至變硬, 宜看不宜吃

豆蓉餅調味還可以, 有點辣, 若是新鮮制作一定加分不少

DSC00474.JPG

印式焗牛油雞 Choosa-Khaas- Makhni
Tandoori chicken cooked in tomato, cream and cashew nut gravy

就是洋人最常吃的印度菜式之一, 醬汁很香, 雞肉也不吝嗇, 而且都算嫩滑, 是有水準的Butter Chicken

只是太多醬汁浸過看不到, 這些醬夠下飯3碟以上

DSC00473.JPG

印度烤餅
Naan- Garlic

華人做的印度餅通常是鬆脆的Roti(這裡同樣有售)

但洋人心中, Naan則較Roti為常見, 這是東西方口味的不同

Naan中文正式名稱叫做 - 饢,比較適合點咖哩及醬汁

中亞國家都各有類似的餅食 (Roti則偏向東南亞, 油香較重, 質感較鬆)

但共通點都是有勁度, 這就是其魅力所在, 這個蒜香口味, 做得水準不錯

DSC00472.JPG

焗羊肉印度飯 Gosht Dum Biryani
Brasied lamb and basmati rice in layers, topped with saffron,
brown onion and mint leaves, dum cooked

羊肉香飯是我大學時的飯堂至愛之一, 當然當時的羊肉是少得可憐

香飯本身就已經叵入不少的香料, 加上乳酪同吃, 味道不容易形容

就是香, 而且充滿羊肉香, 而且羊肉不老且滑, 份量亦不欺場, 是一流的香飯

DSC00480.JPG

DSC00470.JPG

印式炒羊角豆 Bhindi Bhujia 
Okra stir-fried with tomato and cumin

羊角豆很有營養, 東南亞菜很常用, 但不是人人都喜歡其質感

這道算是皇雀的招牌之一, 用蕃茄和孜然(小茴香)炒,

味道是炒得很好很入味, 不過皇雀的菜式辣度不算低, 我是想吃又不敢吃的狀態

DSC00471.JPG

印度菜式非常多,個人亦沒很深的了解, 連名字也記不了, 只能說昃充滿香料的菜系,

有驚豔, 有驚恐(吃過不知是什麼味道, 但就是接受不了)

但都是來自於香料, 例如 充滿香料的茶Chai

就如印度一樣, 神秘, 充滿寶藏, 當中也有可怕的東西

如果閣下是喜歡試新口味的朋友, 我會推薦您試試這家 - 皇雀

 

皇雀印度餐廳

Golden Peacock

8118 9696

澳門威尼斯人度假村酒店1樓1038號

文章標籤

創作者介紹
創作者 SY2 的頭像
SY2

GourmeSY

SY2 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()