GourmeSY

正宗粵菜, 百珍樓/海鮮酒家, 位於Richmond Centre斜對面, 外表毫不吸引....

上圖這麼漂亮的門面..是後門!!! 前門是這種樣子VVVVVV 

難怪不是饕客都不會走到這裡, 正門的招牌真的有夠簡陋

一進門, 完全沒位置, 但站在門口看著一道道菜在面前走過(還挺香的), 是非常殘忍的等位方式

百珍樓亦是首本名菜得奬常客, 其中有一道白果豬肚湯至今未有緣去試

(人數太少, 只能看著別桌的人喝)

沙薑東江雞, 雞肉非常嫩, 也不會很肥, 本身已經夠味道, 不沾汁也非常好吃

茄子肉碎老虎蝦, 首本名菜之一

炒得非常香, 一上桌就很吸引人, 整道菜好吃固然無話說, 

不過把蝦分開單做一份肉碎茄子相信水準也一樣高, (當然就不能賣這價錢囉) 

虎蝦的殼都非常夠味, 真令我想把殼都食下(加上我嫌剝殼有點麻煩)

第二次剛開門就到, 沒人呢(走的時候又是滿人)

清淡之選, 蒸釀豆腐, 真是...太清淡的, 個人標準, 蝦膠太小, (以溫哥華標準來說) 

任何酒樓午巿的蝦餃都不會有這麼小的份量, 雖然味道做得不錯 (這菜式只要材料新鮮也不會做得差吧)

但這兩籠多的蝦餃的價錢至少應該足料一點, 或者用少點豆腐, 這種比例和豆腐配起來, 這道菜輸得有點不值

香酥鴨 - 做是做得不錯, 皮酥, 芋茸也挺香, 下面的鴨也全去骨, 肉質頗嫩..味道是挺好....

但缺點是....(我覺得算是客觀了), 最左最右那最大的四塊....只有一塊有10%鴨肉

其餘三塊是全芋茸.. 我們是開始食很高興, 吃到尾發現這樣才有點不爽

這是偷工減料吧...沒用鴨肉也可以不用給這大坨芋茸....想怎樣....=.=

感覺兩次都差距蠻大, 不是菜做得不好吃, 但叫招牌菜就做得好, 

家常菜.(這鴨也不算家常菜吧)某些菜色就偷工減料 ,這種做法有點不好吧

希望下次去不會還到這種情況, 不然一定照下來~

中間部位其實不錯吃, 其實再細心一點(或者執著一點)真的會好很多

甜點有冷熱兩款, 紅豆沙和椰汁布甸

紅豆沙做得不錯, 是我比較喜歡的一家, 

布甸椰子味挺濃, 配上牛奶不錯吃, (怕椰子的A沒聽清楚就點了...吃得真辛苦,難為了) 

另外值得一提, 百珍樓也是比較少見酒樓裡有很多桌都會點酒喝

因為其酒藏量非常多, 是溫哥華裡少有酒家可以匹敵的

可以看到它家的酒是多到..有點像亂放呢

總的來說, 百珍的出品很出色, 只看他們會否願意做好你點的菜色.

但招牌菜的話都應該比較穩妥, 冷門菜.(或者非熱門菜).可能就要小心了

6920 #3 Rd , Richmond, BC

 
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