Bao Bei 寶貝小館, 不一樣的中餐廳, 亦是西方人心目中最好的中餐廳之一,
更被多本雜誌評為全加拿大首三名的餐廳, 不過在網上亦不難找到一些極差的中文評價
為何反差會如此強烈, 相信試過之後就不難明白 :)
餐廳刻意營造中式味道, 不過是偏向西方人眼中的中國特色
稱為Brasserie, 當然有酒吧, 沒錯, 是很西式的酒吧
與其說是中式, 不如說是帶有濃厚東方特色的西餐廳會更洽當
當然, 有人認為是店家刻意討好西方人而覺反感亦不出為奇, 但其佈置亦總算風格獨特
門口旁一部古董級數的遊戲機(街機), 還能用,
真不知道是用來讓客人玩還是怎樣, 也跟中國沒任何關係
西餐標準, 室內氣氛一流, 中餐標準, 太暗~
松露豬肉蒸餃 Steamed truffled pork dumplings
先來一個蒸餃, 用上松露做餃子, 雖然不少高級中菜亦有作這類嘗試, 但未曾見有驚豔的效果
寶貝的這一道, 蒸籠一開就聞到松露香, 整體味道配合亦不錯, 餃子皮有韌度
食得出是用心之作, 以五隻餃子數量來算, 這道蒸餃的價格和麒麟酒家的點心同級
HELEN自家製台灣香腸 Housemade Taiwanese Sausage
值得欣賞的是東主自製的香腸, 味道算不上很突出
但跟一般餐廳來比是較為獨特, 肉質亦不錯, 價格比正常台灣餐廳稍高
饅頭 Mantou
這道完全是誤導西方人的名字, 因為它是饅頭裡夾上滷肉, 有點像台灣刈包
除了豬腩肉, 還有豆芽菜, 酸蘿蔔和花生, 個人認為花生味太霸道
而肉的調味亦過濃, 至於饅頭本身亦是一般水平, 相對其價格, 這道不值
豆苗皇 King Pea Tips
每條豆苗都切得小段, 方便不會用筷子的客人
用紹酒和蒜頭來炒, 簡單, 味道較甜, 價格屬中上
時令蒸魚 Steamed Fish
這道菜有特點:
1.用上類似三文魚的虹鱒魚來蒸, 而肉質不怕老
2.用九層塔,薑和紹酒做成濃湯來代替豉油蒸....怪,絕不是中菜, 當成西餐的醬汁尚可
3. 再用上類似桂林辣椒醬的"麻辣醬", 味道的確中西合壁...或者是不中不西,
這種極具爭議性的味道對於華人來說相信也是三種可能 1.喜歡, 2.能接受, 3.破口大罵
我們一桌三人, 就是這三種反應~ (PS:小心辣醬和辣油)
不得了招牌炒飯 Kick Ass House Fried Rice
一道名字霸氣外露的炒飯, 用上安格斯牛...腩, 芥菜, 雜菌, 蛋, 配醃小蓮藕, 飛魚子, 黑芝麻,
味道較清新, 微辣, 設計選料用心, 有特色, 但炒功未夠火候, 本身調味亦極度不中式,
絕不應用來跟中國炒飯相比, 應把它當作某國特色FUSION料理來看感覺會較好,
(PS:這是最快上桌的一道, 想點來作主食的適合最後來叫)
餐廳對象以白人為主, 所以請的所有服務員都是白人, 所謂70%以上顧客是西方人, 這比例可能也是較低,
結帳時教中文的卡片, 這種心思不錯, 亦很合西方人口味
餐廳有許多中國黑白照片, 完全是復古風
老闆是華人移民後代, 加上法日混血的大廚渡邊Watanabe努力學習中菜而研發的新菜色
總的來說, 以用心, 創新 作招徠, 視為中餐廳價格有如麒麟新瑞華, 一點也不便宜
若視其為中式FUSION的西餐則不然, 欣賞美食是主觀感覺, 心態亦很重要
想吃水準高的中菜, 大溫選擇很多, 大可不必來這裡,
寶貝小館, 推薦給充滿好奇心, 喜歡嘗新的的朋友~
Bao Bei Chinese Brasserie 寶貝小館
(604) 688-0876
163 Keefer St, Vancouver, BC
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