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溫哥華韓國餐十分多, 不過Damso 是少數較為另類的韓食

主打摩登韓國菜的Damso, 有點像Suika一類, 算是新派韓式居酒屋

提供不少佐酒Tapas, 為大家帶來新的韓式味覺體驗

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鵝肝車厘茄泡菜 Foie Gras Tomato Kimchi 

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和Suika的泡菜蕃茄很相似, 不過這版本加上鵝肝削片和雪梨絲墊底.

雪梨絲的清甜起了不錯的中和作用, 不過鵝肝的甘香則完全被強烈的泡菜味蓋過, 有點美中不足

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招牌12小時燉牛舌12-Hour Braised Beef Tongue *Damso Signature

燉得入味而且非常嫩的牛舌, 不過牛舌來說, 就簡單用來烤的已經很討喜, 

如此繁複的工序, 如此小的份量實在令人意猶未盡, 有點雞肋的感覺

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蒜香雞腎 Chicken Gizzard

簡單而香口的一道, 配芥茉酒醋, 佐酒不錯~

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椒鹽牛肋骨 Beef Dry Ribs

這道頗討我歡喜, 做法簡單, 但不知為何大多數餐廳只用豬的排骨

牛的只用來燒, 其實同樣做法, 牛肋骨確有另一番風味

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海鮮華夫餅(格仔餅) Seafood Waffle 

韓國海鮮餅的變化型, 材料有蝦, 帶子, 魷魚, 煙肉等

新鮮感十足, 不過此做法有點兩頭不到岸,

華夫餅和海鮮的各自優點有如互相抵消

個人認為傳統海鮮餅更為香脆可口

總結:

新奇, 味道亦不錯, Damso, 新派韓食

喜歡試新東西的朋友應該要來一次

 

 

Damso Modern Korean Cuisine

(604) 632-0022

http://www.damso.ca/

867 Denman Street,  Vancouver, BC


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