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一碗好的拉麵, 配上一顆溏心蛋絕對的錦上添花

但若以蛋為主角又如何? Marutama Ramen 丸玉拉麵

又一家過江龍拉麵店在溫哥華開張了

等了好久, 得知今天第一天開業就立即去試

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號稱日本「最佳溏心蛋」的丸玉, 只有十多年歷史, 但發展迅速

短短幾年已發展到在東南亞各地都開設分店

招牌就是那顆小小的溏心溫泉蛋, 以及濃濃的雞湯底

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第一天開張, 加上不在ROBSON正街之上,

不是特意去找真不容易發現它的存在, 但相對來說店面也較大

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玉子燒 “DASHIMAKI”

玉子出名, 豈有不吃玉子燒的道理

我認為這道玉子燒在溫哥華是最出色的

蛋香而且多汁! Aki 的玉子燒感覺比較偏甜, 不過A則喜歡Aki的版本

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大根關東煮 “DAIKON” 

在沒有餃子(剛開業準備不足)的情況下點的

白蘿蔔煮得入味, 清甜

不過在居酒屋臨立的ROBSON街上, 這個關東煮的味道則被比了下去

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丸玉 "蛋拉麵"
MARUTAMA “TAMAGO RA-MEN”

最基本的招牌溏心蛋拉麵, 湯頭全都是雞湯, 雖然不是豬骨湯, 但油膩度不算低

味道方面非常濃郁, 叉燒水準不差, 不過上來時是冷的

放進湯裡會比較好, 配菜較有特色的是用青海藻代替紫菜

口感味道都較為清新, 不錯

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店家的溏心蛋不只溏心, 而且入味

看到這樣的流心蛋黃怎能不心動

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丸玉 "叉燒蛋拉麵" MARUTAMA “TAMAGO CHA-SHU RA-MEN” 

這道是多兩片叉燒的版本, 若只論肥叉燒, 水準略比山頭火低, 比金太郎好, 也算不差吧

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麵條用的是幼麵, 麵質一般, 比起拉麵, 勁度略為不足

但配起雞湯同吃, 還是不錯

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丸玉 "青海藻拉麵" MARUTAMA “AOSA RA-MEN”

就是青海藻多點的版本, 個人挺喜歡青海藻的口感

也很吸收湯汁, 順便解解膩, 不錯

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這顆是我的, 確是比大溫裡其他拉麵店的蛋出色

綜合所有優缺點, 我認為整體仍是很不錯

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丸玉另一特色

桌上必備有芝麻以及炸蒜

我只試過炸蒜, 確能增加口感及香味

不怕吃完有口氣的朋友應該試試

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看到 山頭火 和 金太郎 仍然爆滿

這裡新店開張, 門口反而沒有多少人, 可能還沒多人注意到吧

除了麵條較為失色, 雞湯頭的濃得沒話說

溫泉蛋更是精彩, 

吃多了豬骨湯拉麵想換換口味的朋友

絕對要來試試看囉~

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Marutama Ramen 丸玉拉麵

(604) 688-8837

780 Bidwell  Vancouver, BC_


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