GourmeSY

溫哥華精彩的意大利菜非常多，但要連續多年獲得第一就一點都不簡單

Cioppino's Mediterranean Grill 就是這樣的一家餐廳，

位於耶魯鎮，接待過包括美國前總統克林頓等名人政客，由殿堂級名廚Pino Posteraro坐陣，

著重食材的原味，服務貼心，整體水準無容置疑，價格亦冠絕溫哥華所有意大利菜同業

儲酒量不少

廚房是開放的，與餐廳裡的光暗對比有點太過強烈

大廚Pino Posteraro，經常出來打招呼

真人看來比畫像帥

水準不差的麵包，配的是鷹咀豆醬，但不算很滑順

蟹肉沙律, Green Salad of Dungeness Crab: avocado, cucumbers, cherry tomatoes

實而不華, 新鮮的加拿大蟹肉, 配青瓜牛油果和車厘茄, 

簡單的配搭和調味，已把最鮮的味道帶出, 很好

烤太平洋八爪魚，Pacific Octopus: very tender, Tuscan white beans, cherry tomatoes

果然和MENU上寫的一樣[非常柔軟],

但個人認為柔軟的口感並不是八爪魚最好的表現，

不過配菜的意大利白豆和車厘茄都很新鮮, 調味很開胃，不錯

意大利生牛肉 Carpaccio: sliced AAA Canadian beef , Parmigiano, Harry’s bar mustard dressing

在溫哥華試過許多的生牛肉，唯獨這裡的水準最高

難得是如此薄的生牛肉還能輕微留有肉的嚼勁

巴馬臣芝士不可少，雖然用了芥苿調味而沒有用松露/松露油，

但表現卻是得最好的一家

蒜油野生大蝦及蝦肉腸 Wild Prawns: Garlic butter sauce , prawn sausage, organic cauliflower

大蝦新鮮，調味是不錯，但未有驚豔的水平

蝦肉香腸較有特色，可惜蝦肉的彈性，大大不及別國菜中的蝦肉食品，

調味亦未算特別好，是有點失望的一道

龍蝦寬條麵 Linguine: Atlantic half lobster, tomato-cream-lobster sauce

龍蝦用上連殼的半隻，上桌是再起肉，

蕃茄龍蝦汁為底, 水準是好的，但不太明白為何總是蕃茄配龍蝦的意大利麵，

正宗是好，但我相信可以有更好的創新

烤羊架 配香蒜檸檬汁, 地中海雜菜及薄荷凍
Roasted Rack of Lamb: mild garlic-lemon reduction, Mediterranean vegetables, mint jelly

整晚最精彩的一道，醬汁水準不錯，但真正得分的是羊架本身

每支羊架都十分飽滿，而且肉質是近乎完美的嫩而多汁，火候的控制已經無話說，

加上有心思的配菜，實在值得一讚

肉凍的雜菜都很不錯

燒牛仔T骨肉 配香草汁 
Grilled Veal Porterhouse: cooked on the bone veal,
sliced and served with savory herb sauce

已起肉的T骨視覺上不算討好，但難得用小牛肉，

就算是Porterhouse兩種部位的肉質都非常嫩，

味道亦很配，很好

米蘭式燉牛仔膝 配番紅花意大利飯
Veal “Ossobuco”: “alla Milanese” with saffron risotto

對這道意大利經典菜式，本來是有很大期望，可惜失望亦是最大

整體味道不錯，尤其紅花飯水準亦好，看很出是很用心，雖然骨髓不算突出

但牛膝燉得如此的老，還真的枉稱是[牛仔膝]了，

相比起另外火喉滿分的菜式，這道反而是唯一未能吃完。

是否個別事件就不清楚，但起碼我不想在此再點這道菜

整體水準算是上品，

很明顯Cioppino's性價比不會很高，

以此價格來說，是否值得就見仁見智，

綜觀其他意大利餐廳(例如第2~第5名)水準相若，

但都不算很穩定...(意大利餐廳QC通病?)

相對起來，Cioppino's 反而做得較好，也許這才是第一名的秘密

Cioppino's Mediterranean Grill

(604) 688-7466

1133 Hamilton St  Vancouver, BC

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