熟悉意大利餐的朋友一定會知道這家Cincin
知名度和位置也讓不少人認識到它
尤其是集團旗下的甜品店名師Thierry更出身於此
當然沒有不試的道理
麵包配橄欖醬及油
煙鱒魚(trout)值得一試, 相比起同一條街上很多日餐的調味生魚片
這道的味道就夠直接, 就是好吃
曾幾何時Cincin的生牛肉(Beef Carpaccio)水準很高
但漸漸變成只有賣相的水準是保持住了
Cincin的八爪魚菜色經常有變化
上面這道烤的做得不錯, 後來就換成下面的沙律做法
口感味道都較一般, 但似乎過去的菜色就不會重做了
一道蟹肉意大利粗卷麵(Casarecce pasta)
麵身水準很好, 整體很不錯, 但對上一次點這道菜
是同一道菜, 但似乎下錯兩倍的鹽, 實在無法吃下去
用火雞肉做意大利貝殼粉(Gnocchetti)
口感煙韌, 白汁和火雞的香味都配得一流,
令人非常滿意
烤豬柳, 說實話, 是賣相和味道都只能算中等的水準
心思是有了, 但太多複雜的元素, 沒有重點之餘, 每一種食物都做得不到位
是令人後悔的一道
第一次在Cincin點烤雞胸, 看樣子就挺狼狽
但吃起來是很驚豔的鮮嫩多汁
可惜的是這道菜第二次點的時候是大大失準(如下圖)
雖然樣子是好很了多, 但我們也很重視內在的
除了意大利麵以外, 飯也做得很不錯
其中牛肝菌(Porcini)意大利飯就是一流
充滿菌香卻不會單調, 推薦
被建議和意大利飯配上的兩顆帶子(乾貝)
說實話, 純吃還行, 配起牛肝菌飯味道是很矛盾的, 建議各位不要嘗試
烤三文魚, 要嚴格來說, 不差
但似乎心思放在擺盤太多, 份量少, 材料好, 但味道真的較平凡
以海鮮食物來說, 同集團的Blue Water Cafe 絕對大勝
總得來說, 可以有很高的水準, 但不穩定,
味道相比起同集團的幾家餐廳, 個人認為三甲不入
地理位置和用餐環境雖然加了不少分
但同級的意大利菜, 選擇還有很多
如果要來的話, 個人只會推薦主食類的主菜~
CinCin Ristorante + Bar
(604) 688-7338
1154 Robson St Vancouver, BC
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