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住了幾年才知道溫哥華有潮州菜, 潮州世家更是當中最有名氣的
(在此更正:圖中上方的電話為另一店舖所有, 潮州世家電話為 (604) 278-5698)
午巿時間中菜館一貫都是滿滿的
海蜇手撕雞 - 味道不錯, 不過太多汁太濕了
滷水鵝片 - 滷水本身不錯, 不過這碟鵝片實在是太老
滷水豬頸肉+鵝腎, 豬頸肉彈牙入味, 作滷水也是一流, 鵝腎不會欣賞,不與置評
蝦蟹棗 - 蝦棗彈牙, 蟹棗鮮甜多汁, 兩種都很出色
香煎韮菜粿 - 蝦肉非常多, 也煎得很香
這道做得比新瑞華等都好, 很飽滿
紫菜蝦春卷 - 不差, 不過最近上火, 戒口沒試
糯米卷 - 聽說不錯, 不過我要戒蝦米, 沒食
芋絲糕 - 非常香脆, 但真的不敢多吃
小月煎粉粿 - 很可愛的名字, 味道配得很好, 連怕芫茜(香菜)的朋友都覺得好吃
川椒雞 - 炒得很香口, 雞肉也很滑, 不過伴碟的葉子太碎, 而且雞肉放多一會就很快變乾, 要吃得快
方魚肉碎蠔仔粥 - 很正宗的潮州菜, 湯頭很甜, 粥就一定好
炒粿條 - 就是河粉, 個人比較喜歡廣東式的乾炒牛河
反沙芋頭, 皮厚了點, 不過甜度剛好, 這裡是半份, 也不會太多
福果芋泥, 個人喜歡芋泥多一點, 因為更香更滑, 不過正宗的會很很很肥, 這個看來不是很亮, 希望廚師有手下留情
清心丸綠豆爽 - 這是我最喜歡的"甜湯"了, 緣豆去殼(我無所謂, 不過我不喜歡起沙)
不會很甜, 清心丸口感很Q, 整個感覺就很清新
能在溫哥華食到這些菜式真是很滿足的
Top Chiu Chow Cuisine 潮州世家
(604) 278-5698
1211-8328 Capstan Way Richmond, BC
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