GourmeSY

岸本KISHIMOTO位於Commercial Dr夾5街, 很難想像到會有一創意日本餐在此, 也吸引了不少非日本客人的興趣

茶具也算是別出心裁

非常有特色的擺盤, 幾乎每盤壽司都會有這種浪漫的氣氛~, 天黑後更有情調

Fancy Roll - 有鰻魚, 牛油果, 青瓜, 玉子, 煙三文魚, 和蘿蔔在外做成皂卷, 清新爽口, 不錯

Spicy Cactus Roll - 辣蟹肉, 牛油果, 天婦羅脆片, 芝麻加飛魚子

個人認為蟹肉有點過辣, 芝麻也過多, 是樣子比味道高分

Dragon Roll - 飛魚子, 炸蝦, 鰻魚, 牛油果

這道在溫哥華算是較常見, 不特別, 但做得也夠水準

 A的玉子壽司, 聽說玉子好吃, 但飯較多 (最少飯的是 Shima-Ya )

以下是之前點的

 Toro Tataki - 攞盤不錯(照得不算清, 當時只有手機), 但味道也調得非常好, 

印像中把TORO也用來做TATAKI是很少見的, 也算是一道獨家的菜色

Crispy Tuna&Salmon roll - 吞拿, 三文, 牛油果, 仿蟹肉, 生菜, 碎天婦蘿 配芝麻醬

樣子特別, 味道也挺驚喜, 各方面都配搭得宜, 值得一試

Mamenoki roll - 毛豆, 玉米片, 蘿蔔, 露筍, 牛油果

很素的一道, 味道卻出奇地配, 這完全不正宗又沒有任何海鮮的素壽司卷, 

確實令人意想不到, 創意滿分~ 最適合當天對海鮮敏感的我...= =

 Pork Okonomiyaki - 豬肉大阪燒, 它們還有幾種不同口味

 有點新意, 但味道未算突出, 不過喜歡大阪燒的朋友可以試試新口味

 Stone bowl rice , Hamachi - 油甘魚生魚片, 石頭飯

石頭飯也是有幾種不同材料, 上桌時還挺漂亮, 但來不及照服務員就拌起來, 生魚片就邊拌邊熟起來, 

魚鮮味配上海鮮的石鍋飯, 創意和味道都很高分

這些拌碟不知可以食否? 不過可見廚師的刀工的確厲害

每盤壽司都雕...這廚師還真有心情, 值得加分

總的來說, 岸本不適合想食正宗日本菜的朋友,

但喜歡嘗新的朋友, 在這裡可以找到不少驚喜, 希望大家喜歡~

2054 Commercial Drive , Vancouver, BC  

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