GourmeSY

【BAR-CELONA TAPAS & RICE】

看店名就知道是西班牙菜，主打Tapas小吃的酒吧，

而菜式設計，到選酒，

都有著加泰羅尼亞-巴塞隆納的風格，

西班牙藉大廚Hector Costa，

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本篇是介紹【絶景ZK】的歐風料理，

想了解更多餐廳環境可以看回上篇【ZK日本料理篇】

電梯旁的景色，270m的高度，落地玻璃刻意營造出如在雲上的感覺

窗邊風景更好，

不過也會較曬。

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2014年建成的日本第一高樓，阿倍野Harukas，

最有名的莫過於最頂層58~60F，

300公尺高的HARUKAS300展望台，

以及大阪萬豪都酒店Osaka Marriott Miyako Hotel。

而位於酒店的最高層57F，就是餐廳【ZK絶景】。

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白松露世界大使Bombana，在香港中環的8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA，

已榮獲米芝蓮三星，全球最佳五十大餐廳等等的殊榮。

但因為經常爆滿，所以一直都未有機會試得到。

這次來到澳門銀河二期開分店，店名一樣是8½ Otto e Mezzo BOMBANA，

向意大利導演Federico Fellini的經典電影《八部半》8 ½Otto e Mezzo致敬。

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教學餐廳IFT Educational Restaurant

因為是政府學校，所以餐廳是以培訓實習為目的。沒有歸類為哪國菜，各種菜式都有涉獵，

當中有意法自助餐下午茶，亦有本地特色的葡國土生菜，亦會用上不同國家的罕有食材，

這些教學資源，除了增加學生的知識寬度，同樣亦為客人帶來另一種吸引力。

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加勒比海菜，我之前的認知只停留在Jambalaya的水平。

直至來到Calabash，這家葫蘆小館，帶給我不少驚喜。

喜歡美食探索的朋友，

歡迎一起來看看融合了西岸和印度風味的牙買加菜

牙買加和新奧爾良都在加勒比海，所以菜色雖然不同，

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位於溫西Broadway上的Sake Maki，

看名字就知道是居酒屋，外觀不錯，

平常經過就一直有點好奇，但嘗新是需要勇氣。

所以遲遲都未去試，直到...

內裡裝潢挺有特色。

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Acorn 橡實 

這名字我會想起花粟鼠，但在溫哥華，

它是飲食界的超級新星，主打新派素食，而且是西式的料理！

這慨念是令人好奇而且害怕的，因為你對它敢抱多大的期望呢？

2013年溫哥華必食餐廳的頭三名，不可不試

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溫哥華的火鍋店不少，任食的先不說，

新鏞記是以單點火鍋中，水準和價格都屬中上的選擇，

是尖東集團的火鍋主打店

一人一客茶，尖東特色依然

自選的醬料不少，

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幾個月前的某一天，在威尼斯人意外地看到許多印度遊客，

原來當天剛好是一位印度大明星來臨演出。

雖然不認識那位明星，但就發現了一家新餐廳，而且門口排滿了隊，

就是2014年新晉的米芝蓮一星印度餐~ The Golden Peacock 皇雀 

印象中過去同一位置是一家酒吧，沒去過，

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美食革命，很自然想起分子料理，

個人對這類好玩多於好吃的食物未算特別偏好，

不過二星米芝蓮(2014年更晉升為三星)和東方分子料理這兩種慨念加上廚魔Alvin的名號

好奇如我絕對不會錯過，這家店， 叫Bo Innovation

門口牆壁是一幅大大的廚魔Alvin

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新葡京酒店，每家餐廳很明顯都是衝著米芝蓮的星星

無論是出品，廚師，用料，餐具到服務全都追求最頂尖的水平，

大廚The Kitchen是集團旗下的扒房，雖然澳門扒房不多，

但大廚絕對是坐亞望冠之選 

入口旁有一隻大金牛

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