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在Opentable上一看到這新餐廳的名字, 直覺上就很想試試, 可能是似曾相識吧

最近一查之下才知道, 著名意大利餐La Quercia, 繼姊妹店La Ghianda大成功之後

於9月份正式進駐Yaletown, 取代原酒店餐廳Cento Notti

命名為La Pentola della Quercia, 如想了解另外兩家店可以瀏覽

總店[溫哥華] La Quercia  
[溫哥華] La Quercia II  
[溫哥華] La Quercia III  

午餐為主的[溫哥華] La Ghianda 
[溫哥華] La Ghianda II  

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始終是開在Yaletown的餐廳, 即使用上原餐廳格局, 

用餐環境亦絕對是另外兩家無法相比的 

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一貫的風格, 麵包配橄欖油, 橄欖油一樣出色, 唯麵包比較偏硬, 而不熱

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Roast bone marrow, salsa verde, crostini 烤牛骨髓, 配歐芹醬,烤小麵包

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牛骨髓經過調味, 烤得非常香又不怕很膩, 小麵包也不錯, 歐芹醬則未必人人可以接受, 

當然, 同等價錢, 份量方面在Le Cocrodile確實物超所值得多(三高人士忌食) 

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Special - Beef Tongue and Cheek Terrine 今天特點- 牛舌和牛臉肉凍

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做功講究, 牛舌和牛臉的軟嫩彈滑口感齊全, 調味亦有水準, 內裡微酸的漬物更令人開胃

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Pork shoulder tonnato 豬肩肉佐鮪魚抹醬(吞拿魚醬)

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傳統西意大利名菜Vitello Tonnato的改版, 用豬肩肉代替小牛肉, 配吞拿魚醬

口感味道比在總店[溫哥華] La Quercia III 吃到的正宗版更出色, 

而且豬肩沒有小牛肉那種鮮紅, 吃得更加放心, 而且鮪魚(吞拿魚)醬,

亦以他們家的出品最精彩, 這種配搭確確實實就是我的菜, 很好! 

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Porchetta tortellini, sage butter 豬腿肉意大利小餃子, 牛油鼠尾草汁

小餃子做得尚算不錯, 但一貫作風, 就是配料不多, 可見幾乎是沒有任何配料, 

而這道意大利麵亦未見得會比其他分店的出色

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Chicken breast and thigh, rosemary, caponata 烤雞胸&雞腿, 配迷迭香, 漬茄子什菜

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三家店的雞胸肉一樣做到多汁嫩滑而皮仍然香脆, 水準火候保持得比Cincin更好, 真的會令人從此愛上雞胸肉

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雞腿肉則完全去骨並做成卷狀煎香, 口感味道當然亦是一流, 不過貌似用來和雞胸肉作比較

表現店家料理雞胸肉的功力如何精堪, 的確, 兩者做到一樣嫩滑, 出色

而配菜的油漬茄子等則比較普通, 沒有什麼特別之處, 但也不差

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Maltagliati, clams, mussels, broccoli, chilli, tomato parsley 青口蜆肉手切麵, 配西蘭花辣蕃茄歐芹汁

手切麵口感不錯, 醬汁調味亦有水準, 

不過青口和蜆肉都不太新鮮, 雖知店家意大利麵出品都是材料偏少, 而味道出眾

但這次用上海鮮, 則應該稍加注意, 全盤只有小量的貝類, 一有缺點會很明顯影響整道菜

所以這道可以說不合格, 可惜

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以Yaletown的餐廳平均水準, La Pentola 絕對有能力店一席位

和該區兩大名意大利餐Cioppino, La Terraza比起來, 價格更是平易近人得多

頭盤和主菜等都不失La Quercia應有的水準 

唯獨意大利麵的價錢雖是三家分店中最低, 但亦是做得最差的一家

若能改善這個環節, 潛力絕對不能小看

 

La Pentola della Quercia

(604) 642-0557

lapentola.ca

350 Davie St , VancouverBC 


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