在溫哥華, 說到牛排, Gotham 已是經典, 但能與之相比的高級扒房, 不計已成往事的Morton's,
就是HY'S了, 雖然它也有數家分店, 但絕不是THE KEG的那種連鎖店可以比
亦比GLOWBAL旗下的扒房水準較為穩定, 難怪近年能和Gotham爭奪溫哥華扒房的第一名
外邊看一點都不起眼, 但有著中古時期的味道
磚牆之內, 感覺與世隔絕
室內非常黑暗, 牆上掛著一幅幅舊畫像, 有著高貴而神秘的氣氛,
再走過一條長廊, 如同慢慢走進地牢裡(實境比照片暗很多)
這是從來沒見過有人坐過的[地牢]
餐廳正中心可以看到廚師在烤牛排, 未曾停止
HY是過去從來沒想過能拍到照片的餐廳
雖然一直都喜歡用手機拍食物, 但第一次到了HY
才令我第一次發覺手機拍照的無能, 什麼都拍不到!
當時還是午餐呢! 但一進室內就完全沒分別
一直以來的至愛 CHEESE TOAST
肥死人卻每次都必點的起士多士
真是香得無話可說
配上鬆軟香脆的多士, 簡單美味, 就是如此
NEW YORK STRIP 10 oz
A點的紐約客 配薯條, 很香, 但對我而言有點過韌, 也因為我牙力較弱~
STEAK NEPTUNE
S點了店家特制的海皇牛排, 選了紐約客, 分別是上面舖了藍蟹肉和露筍, 以及荷蘭醬
味道很不錯, 但對我而言, 份量太小了XD
BONE-IN RIB STEAK 16 oz
原本想點菲力, 但太久沒到扒房, 忍太久總想破破戒
而且份量較大, 油脂較多的肉眼一向是我的心頭好
一次半次..可以原諒吧,
五成熟的肉眼, 對我而言剛好, 16OZ吃得很很很飽很滿足...也許真的胃口小了
(過去曾成功單挑22OZ Porterhouse)
這裡的焗薯也是水準一流, 只是一定要有把身材豁之而後快的決心才可叫
別以為照片裡的看來很肥, 夾住整塊奶油已經溶化了看不到!, 這種配搭, 真的現在寫起來都覺得膩
但味道確實好, 推薦
總結
一直以來我都非常喜歡HY'S, 其中一個原因是因為它和Gotham同級
但HY'S有午市(當年)而Gotham沒有(現在也有了, 但好像主要賣的是三文治而不是牛排)
所以價位更親民 (可惜現在加價到兩家基本一樣了)
不過水準都是很高, 絕對是喜歡牛排的朋友不可錯過的一家
Hy's Encore
(604) 683-7671
637 Hornby St Vancouver, BC
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