Commercial Dr近年是越來越多餐廳
而且種類繁多, 價格宜人
其中的法國菜館 Absinthe 更是難得
水準高, 價錢非常合理, 實在需要大力推薦!
店面小小, 人氣不及周邊的餐館
是一家不起眼的滄海遺珠
菜單有如Dineout般的形式, 而且可以選擇兩道或三道, 非常方便
第一道是 辣汁吞拿魚他他 (Albacore Tuna Tartare with Spicy sauce)
簡簡單單, 但調味不錯
另外兩道是 煎蟹餅配辣椒美奶滋 (Crab cake with chipotle mayo)
蟹肉很豐富, 味道也有水準
只是略為有點焦
烤大比目魚, 配燒蒜白汁, 烤蕃茄菠菜及薯茸
Seared Halibut, Roasted Garlic Cream Sauce.
Roasted Tomato, Sauteed Spinach, and Potato Puree
烤的水準是有的, 魚皮很脆, 肉很嫩滑, 但本身沒什麼調味,
只能靠醬汁輔助, 味道不錯, 相對來說是較淡的一道,
薯茸也不錯吃, 但似乎份量太多
煎帶子配 薯茸及牛油汁菠菜
Pan Seared Scallops.
Sauteed Spinach, Beurre Blanc Sauce, and Potato Puree
帶子煎得沒問題, 菠菜的味道和醬汁之間平衡得不錯
而薯茸都是那一句, 太多了
油封鴨腿, 炖紅椰菜及薯茸
Duck Leg Confit, Braised Red Cabbage, Potato Puree
鴨腿做得有水準, 夠香夠味,
鴨皮, 肉質, 鹹度, 每一部份都做出水準
配菜方面紅椰菜未算絕配, 薯茸.....不說了
朱古力岩漿蛋糕 配自家製雲呢拿籽雪糕
Molten Chocolate Lava Cake with House made Vinilla Bean Ice Cream
需時不算久, 美食是值得等待的
出來的味道也不錯, 不過外層口感一般
加上如此外觀的LAVA CAKE, 看來還有不少進步的空間
但店家的努力是值得欣賞
相比起LAVA CAKE, 用上雲呢拿豆做的雪糕, 個人認為味道上並未有十分討好, 算是整晚較失色的出品
出品雖不是米芝蓮的級數
但一定是DINEOUT的價錢配物有所值的水準
相信對一眾中低價法國菜來說
又有一家新對手了
Absinthe Bistro
(604) 566-9053
1260 Commercial Dr Vancouver, BC
留言列表
溫哥華美食 (47)
