GourmeSY

本篇是介紹【絶景ZK】的歐風料理，

想了解更多餐廳環境可以看回上篇【ZK日本料理篇】

電梯旁的景色，270m的高度，落地玻璃刻意營造出如在雲上的感覺

窗邊風景更好，

不過也會較曬。

菜單也有幾本，選擇十分之多。

ZK的設計，有型得來亦不失優雅。

這次歐風料理是

五道菜的套餐【Breeze】(不計開胃小食)

餐單在本篇結尾

餐具都很有質感

麵包新鮮，配橄欖油，不錯。

【Amuse】

漂亮的小食，表面是橘子啫喱，

下層類似肝醬的慕絲，味道不錯。

【Appetizer】

生鯛魚薄片配紅芯大根油醋汁

鯛のカルパッチョおろし紅芯大根のビネグレットZKスタイル

Sea Bream Carpaccio with Grated "DAIKON" Radish Vinegar Sauce

 (另有3種選擇，另有烤乾貝、吞拿Carpaccio、香檳肝醬。)

我選的是鯛魚Carpaccio，底部醋汁做成啫喱，

色彩的配搭，蕃茄和葉子裝飾，出乎意料的視覺享受，

爽脆肥美，很有新鮮感。

【Hot Appetizer】

百合根意大利飯配馬德拉酒燉蝦夷鹿肉及蘿蔔

百合根のリゾット蝦夷鹿と聖護院かぶらのラグ一マデラ酒の香り

Lily Bulb Risotto and Stewed Deer and Turnip with Madera sauce

百合根用來做意大利飯，味道溫和而有特色，不怕膩，

北海道的蝦夷鹿肉，軟腍入味，配搭夠新鮮，令人眼前一亮。

(熱盤同樣有另外幾款：意大利菜湯、甘薯濃湯、皇帝蟹肉寬條麵)

從未試過這種配搭的意大利飯，水準也比想像中好，一流。

【Fish】

蒸鱸魚配藏紅花蜆汁

鱸のスチ一ムソースマリニエール浅蜊のエキスサフランの香り

Steamed Striped Bass with Short-Necked Soup Stock in Saffron Flavor

重點都在醬汁裡，藏紅花蜆汁是香的，

不過還是希望魚肉方面，可以再加點功夫處理。

海鮮料理的其他選擇為：煙肉白酒烤扁鯊、雜菌香檳龍蝦(+\2850)

【Main Dish】

燒國產牛腰肉配日式燒汁

国産牛ロースのステーキジャパニーズスタイルのソース焼きリゾット添え

Grilled Japanese Beef in Japanese Style Sauce

其他肉料理：日式蒸雞配薑汁飯、烤羊仔架、神戶牛柳/西冷(+\5700)

日式燒汁沒有驚喜，雖然不是神戶牛級數，

但仍是嫩得來有彈性，不錯。

 旁邊的蔬菜放得很有心思，配醬汁同吃較好。

【Dessert】

雞尾酒式低脂水果雪芭

季節のフルーツカクテルスタイル（Low Fat）

Fruit Cocktail Style（Low Fat）

可以選擇朱古力派或自助甜品(+\1430)，

不過吃了不少道菜，所以最後選個低脂甜品減輕一下內疚。

雪芭味道清甜，不過水果比想像中少，不知道這個低脂有多低？

最後是隨套餐的茶/咖啡，非常滿足。

因為有不同料理和用餐具，這只是其中一部份的廚房...

整個餐廳的廚師陣容，確實強大。

另一邊的風景

連同日本料理篇一起來說

ZK的味道 用料 美觀 環境，全部都是A級水準，

此等級數的日/歐菜，這個價錢也不過份，

就算放在歐美亞洲等國家，都是物有所值。

【ZK 絶景】，確實一絕。

 【絶景ZK restaurant 】

電話：0120-611-147

予算: [夜]￥10,000～￥14,999[昼]￥6,000～￥7,999

地址：(天王寺駅大阪萬豪都酒店57F)

大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋1-1-43 大阪マリオット都ホテル 57F

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Breeze

シェフからの贈り物　

Amuse

【オードブル Appetizer】

鯛のカルパッチョおろし紅芯大根のビネグレットZKスタイル

【温前菜 又は スープ　Hot Appetizer or Soup】

百合根のリゾット蝦夷鹿と聖護院かぶらのラグ一 マデラ酒の香り

【お魚料理　Fish】

鱸のスチ一ム ソースマリニエール浅蜊のエキス サフランの香り

【お肉料理　Main Dish】

国産牛ロースのステーキジャパニーズスタイルのソース焼きリゾット添え

【デザート Dessert】

季節のフルーツカクテルスタイル（Low Fat）

パン　

コーヒー又は紅茶　

\8,560