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開張時光顧 差點中了半個地雷的Forage ,
DOV MENU裡有未曾點過的得奬海鮮周打湯,
加上其他菜色, 看來頗為吸引, 今天決定再去挑戰一下天然有機為主的FORAGE .
 
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卑詩斑點蝦海鮮周打湯, 水煮蛋煙豬皮豬手
BC spot prawn and seafood chowder
 
招牌菜之一的海鮮周打, 上次沒點確是走寶
材料充足之餘和水煮蛋亦很配, 不過豬皮則不太有作用, 以周打湯來說是很不錯
 
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野雞醬配醃核桃
Game Terrine with IPA mustard, house made pickled vegetables, pickled walnuts
 
經過上次的體驗後對Forage的凍肉盤不敢期望太高
野雞醬味道尚可, 其他配的醃菜亦未算出色, 屬不過不失的一道
 
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脆皮豬腩 燴椰菜
Gelderman Farms pork belly with crackling
 
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豬腩很香很肥....也很脆, 椰菜一般, 薯泥則做得不錯,
是絕對肥死人的組合, 推薦給吃不肥的朋友!
 
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鈔鍋野菌燉麥芽
Foraged and Cultivated mushroom wheat berry “cassoulet”, confit celeriac, savoury biscuit
 
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各食材配起來比想像中好, 菌味很香很濃, 小麥很有彈性, 和湯汁同吃有如爆汁的口感很不錯
是少有健康與美味並存的菜色, 使剛吃了豬腩肉的我們罪疚感減半, 推薦!
 
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香料餅味道不錯, 但太大吃不完

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夏日鮮莓凍糕, 檸檬糖膠烤蛋白餅
Summer Berry Preserve Frozen Parfait Meyer Lemon Gel, Toasted Meringue
 
心思不少, 夾層的慕絲口味有點偏人工, 整體來說中上
 
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有機巧克力覆盆子蛋糕, 榛子馬卡龍
Organic chocolate and raspberry cake Agassiz Hazelnut Macaroon
 
底部巧克力蛋糕不錯, 上層的覆盆子口味偏甜, 馬卡龍則普普通通
 
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總結:
感覺比第一次加多不少分, $28的價位跟它平常的價位比, 沒有優惠多少
但對這類新鮮健康TAPAS為主題的餐廳有興趣的朋友仍可一試
 
Forage  
www.foragevancouver.com  
(604) 684-8461  
1300 Robson St , Vancouver, BC

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