La Ghianda 結業, 令人痛心,
店家決定專注總店La Quercia 以及連在旁邊, 新開的這家L'ufficio,
La Ghianda 生意火紅, 為何結束?
我認為是賣酒水的L'ufficio, 利潤比以輕食Cafe為主的La Ghianda高,
所以才會在同一街區, 關一家開一家
店舖走回餐廳路線, 兩間店間隔很相似, 但新店總會漂亮一點
同樣會有主菜的選擇, 不過沒有Pasta類
既然這裡以小吃酒吧為主, 這次我們全點小盤的Tapas
麵包和旁邊的La Quercia是一樣的, 精彩的始終是橄欖油
吞拿醬牛仔肉 Vitello Tonnato
如何可以不愛牠...幾乎是每次到隔壁店都必點的菜色
同樣實而不華, La Quercia 出品所調制的味道確有一手
尤其是那些看來平平無奇的[醬]
雞肝醬 Chicken Liver pate
沒有華麗的擺盤, 純樸而有水準,
只追求味道, 就是如此
硬要說缺點, 也許是麵包有點過硬, 還有醃菜也多了點
牛舌 配北意薯丸及椰菜沙律 Veal tongue, Canederli, Cappuccio
牛舌味香而肉嫩, 水準多好不用說
北意大利薯丸(Canederli)跟薯團(Gnocchi)做法類似, 但用料調味更加豐富,
炸過之後更加香, 但亦很膩
椰菜沙律是店家常用的配菜, 味道亦不差, 解膩剛剛好
帕馬森芝士燴牛肚 Trippa alla Parmigiana
意大利餐廳能見到牛肚的機會不多
用帕馬森芝士來燴, 味道濃烈, 怕芝士的聞到該會想吐
其實嗅起來遠不及吃起來香
牛肚燴得軟腍入味, 唯獨整體確是十分油膩
但亦令人難以停口
店家的芝士不少, 罕有的亦有不少, 是次未能一嚐
已是十分期待, 但亦要回家再多做點功課才知誰濃誰淡
水準依舊出色
La Quercia [集團]無論食材(如芝士), 以及菜色供應
都能帶給大家最意大利的口味
不是普通意大利餐所能做到的,
難怪一直都是Vancouver Magazine上Casual Italian Restaurant第一位
若只點Tapas小吃類而不點酒類, 價位比總店還是低了不少
La Ghianda的離去已成事實
撇除比較的心態, 其實L'ufficio很值得推薦
當然, 別忘記她們還有另一家耶魯鎮的姐妹店La Pentola della Quercia
亦值得一試
L'ufficio
(604) 676-1007
3687 W 4th Ave Vancouver, BC
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